1、普洱茶不可以放冰箱保存。
2、普洱茶是用大叶种晒青茶制成,具有后发酵的特征,存放时需要干燥、透气、常温的环境,在实际存储过程中,需要不停的转化,通过与空气接触茶叶中的物质才会发生酶促反应,从而维持茶叶的品质,而冰箱温度过低,环境较为潮湿,不利于普洱茶的转化。
普洱茶可以放在冰箱,但要用密封容器装好。
普洱茶保存注意事项:
要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。
要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。
控制好环境温度,普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。
除了以上几点,在保存普洱茶的环境还需要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。
普洱茶不能放冰箱
因为冰箱内的湿度高,茶叶放在冰箱里比较容易受潮,从而导致茶叶发霉或者腐坏。且普洱茶是后发酵茶,越陈越香特性,也限制其不能存储在冰箱中。除了茶叶受潮、发霉等原因,冰箱的异杂味,也是普洱茶不能存放其中的先决因素,日常生活中,冰箱基本都会储存各类蔬菜、肉类、果蔬等食物,在这种密封低温环境下,就会充斥着各种味道。普洱茶会不断发生氧化反应,具有很强的吸附作用,将普洱茶与果蔬同放,果蔬的味道会不断渗入茶里,茶叶无形中变成冰箱的“除臭剂”。
普洱茶保存方法干燥通风的地方:普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方,还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中,存放的位置避免受到阳光直射、雨淋,普洱茶受到阳光直射,会导致茶味变酸。
保持适当的温度:保持适当的温度,对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近,利于普洱茶饼与空气中的氧气结合,这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼,太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。
忌湿:普洱茶饼地方不要过于潮湿,用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中,
防止普洱茶饼潮湿变质。
不能在有异味的地方:普洱茶饼不能在有异味的地方,因为普洱茶饼吸味能力比较好,
要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。
省钱省力的纸箱存放:防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法,第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里,这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。有些地区在梅雨季节时,墙面会渗出水珠,千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁,为了保险,每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。
普洱茶可以用陶罐或者放到纸箱中保存,不能放冰箱中。生茶和2113熟茶最好分开放,不要放在一个容器中。
普洱茶保存时要注意:
1、无异味处。
2、光线不要太强,更不可有阳光直射。
3、集中存放。
4、适度通风。
5、正常室温、湿度即可。
传统制作工序制作的普洱茶4102(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,保留多数酵素_,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越1653少转化越慢,喝起来变化更丰富。
扩展资料
普洱茶的保存
一、流通的空气流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。
所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是常年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。
普洱茶可以放冰箱保存吗?
普洱茶不可以放冰箱保存。
因普洱茶为后发酵茶,需要干燥及透气性的环境.
普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化,和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好,存在冰箱中的茶由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。
普洱茶的保存方法:
一、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法,第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里,这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。
有些地区在梅雨季节时,墙面会渗出水珠,千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁,为了保险,每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。
另外,普洱茶要避免光线直射,存放时要避开阳光直射。
二、强烈推荐的罐子存法
第二种方法就是罐子存储,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,每款茶一个小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。
小罐子的存放是比较科学的存储方式,普洱茶虽然外形很粗犷,但其实它的存储要求是很细腻的,光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,这些细小的差别,都可能导致普洱茶的味道发生变化。
罐子存储的另一种是大罐子,可以准备两个大的紫砂缸,生茶和熟茶分开存,避免串味,每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同,尽量避免两款茶直接亲密接触,时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分开存放,无论多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
对于熟茶饼茶来说,尤其老茶,最好的存储方式是单个小的紫砂罐,紫砂罐透气性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出仓之后,撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味会更加醇厚,香气尤其纯粹。
如果是整提有笋壳包装的茶,可以直接摆放在书架上,要避免光线照射和吸收异味。
三、散茶存储
还有一种情况是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存储,前面说过,普洱茶很容易散味吸味,散茶没有经过压制这道工序,尤其容易散味,存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害,短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存储。
无论采取何种方式存茶,千万不要抱着一放下就一了百了的心态,最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状,或者发霉长虫,并且给茶品翻翻身透透气。
科学的普洱茶存储需要注意的要素有:温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射,存储时解决掉这些问题,才能使普洱茶正常转化,从而达到“越陈越香”的目的。
1、普洱茶不能放冰箱保存。
2、冰箱无论是冷藏区还是冷冻区都是有水汽的。每隔一段时间,冰箱的内壁上,会有很多小水珠,甚至会凝结成冰块一样的霜,这些都是冰箱内的水汽凝结而成的。而茶叶喜干怕湿,存放在潮湿的环境,吸附能力强的普洱茶就像一块泡在水里的干海绵,会不断地吸附周围的水汽,最终难逃变质的命运。普洱茶受潮,含水量激增,导致发霉变质,产生酸馊味、霉臭味,更容易滋生出细菌和霉菌,毁了茶叶。不建议用冰箱存放普洱茶。
3、仓储环境温度的高低,影响着普洱茶的转化速度和程度。温度通常在30度左右为宜,冰箱内温度低,不利于内质的转化。过低的温度,会破坏微生物小环境的稳定性,普洱茶的转化速度会大大减缓甚至是停滞。只有恰当的温度,才能让品质好的普洱茶,有机会陈化出迷人的香气和滋味。
4、普洱茶不仅能吸附水汽,还能吸附周围环境的气味。一边是具有很强吸附性的茶叶,一边是各种食物混合在一起的异味,普洱茶反而变成了冰箱的除味剂,自然而然,影响了本身纯正的风味,导致串味。